Medienos prekybininkas, komercijos tarėjas ir Italijos konsulas. Hermanas Gerlachas buvo ir magistrato vadovas bei garsus mecenatas. Gimė 1846 m. kovo 23 dieną. 25 metus vadovavo Klaipėdos pirklių gildijai. 1903 m. apskrities ligoninei jis už savo pinigus pastatė ir padovanojo atskirą dviejų aukštų 24 lovų korpusą su visa ligoninės įranga. Už jo lėšas Giruliuose sukurta kurorto miško idilė: sutvarkytas Enzino upelis, tvenkinys, kuriame supilta sala ir pastatytas tiltukas.
H. Gerlach Klaipėdoje gyveno XIX a. pab. neorenesanso stiliaus name, kuris buvo pastatytas 1874 m. (dab. H. Manto 25/ buv. Libauer Str. 6). Ši valda Gerlachams priklausė iki 1935 m., kuomet Gerlacho našlė Marie Gerlach pardavė jį miesto magistratui. 1936 m. į šį pastatą buvo perkelta miesto biblioteka.
Nuo 1953 m. šiame pastat veikia Klaipėdos apskrities viešoji I. Simonaitytės biblioteka. 2016 m. bibliotekos iniciatyva atstatytas buvusiose miesto kapinėse Hermann’o ir Marie Gerlach paminklas, kuris ilgą laiką buvo saugomas Mažosios Lietuvos istorijos muziejuje.
Mirė 1913 m. rugsėjo 25 dieną.